1.
Shish kebab alla griglia. Questo è quello ovvio, giusto? Infilza la carne e le verdure con lo spiedo di bambù (dopo averlo inzuppato). Se hai intenzione di preparare shish kebab sia con carne che con verdure, devi precuocere la carne in modo da riscaldarla. Altrimenti, quando la carne sarà cotta, le verdure saranno carbonizzate.
Inoltre, assicurati che i cibi che richiedono più tempo per cuocere (come cipolle e peperoni) siano tagliati in pezzi più piccoli rispetto ai cibi a cottura rapida (come ananas e pomodorini) in modo che nulla bruci.
Oh, e mi piace usare carni marinate e precotte. Rende il tutto più gustoso.
2.
Spiedini di frutta. Proprio come sopra, puoi mettere pezzi di frutta di dimensioni simili su uno spiedino, raffreddare e servire. È
ancora meglio se servi una salsa allo yogurt o al formaggio cremoso o una fonduta di cioccolato.
3.
Spiedini di verdure fresche. Che tu li cucini o meno, uno spiedino rende le verdure infinitamente più attraenti per i bambini. La novità potrebbe portare le verdure nelle piccole pance dove altrimenti non andrebbero. Come con la frutta, se servi una salsa con loro, potrebbero andare meglio.
Oppure, dimentica i bambini e prepara i funghi grigliati da aggiungere a una bistecca. Questa ricetta sembra incredibile!
4.
Satay di pollo. In realtà non l'ho mai fatto, ma penso che sia davvero un netto allontanamento dalla tipica ricetta dello spiedo. La ricetta che ho collegato è di Tyler Florence su Food Network.com.
5.
Manzo Teriyaki. Molto simili al satay di pollo ma fatti con carne di manzo e condimenti diversi, questi spiedini di manzo teriyaki sarebbero fantastici antipasti a una festa o un modo fantastico per servire la cena in un'occasione speciale.
6.
Guarnire le bevande. Penso che questi contorni di Better Homes and Gardens siano il cibo di Halloween più carino di sempre. Usano gli spiedini per tenerli nelle bevande, ma potresti anche infilarli in una torta. (La diapositiva 1 è di gran lunga la migliore, secondo me.)
7.
Prepara delle caramelle gommose. L'ho fatto molte volte con i miei studenti e funziona magnificamente. Le caramelle rock davvero stravaganti che acquisti nei negozi di articoli da regalo hanno quasi sempre uno spiedino come base.
8.
Immergi gli alimenti nel cioccolato. Sia che stiamo immergendo palline di burro di arachidi, salatini o bocconcini di cheesecake nel cioccolato fuso, usiamo degli spiedini per tenerli durante il processo.
9.
Fai dei buchi in una torta. Cuocere una torta al cioccolato secondo le indicazioni sulla confezione (qualsiasi incarnazione del cioccolato funzionerà: cibo del diavolo, cioccolato tedesco, cioccolato fondente, qualunque cosa). Lasciar raffreddare per 5 minuti. Usa uno spiedino per fare molti buchi nella torta calda in una griglia, ma cerca di non passare tutto il fondo della torta. Uno alla volta, versare ¾ tazza di topping al caramello, ¾ tazza di topping al caramello e ¾ tazza di latte condensato zuccherato sulla torta calda. (Lascia che ognuno si ammolli completamente prima di aggiungere il successivo.) Lascia che la torta si raffreddi completamente
e spalma 8 once di Cool Whip sulla torta. Top con barrette di cioccolato tritate, Skor è il mio preferito.
10.
Puoi fare qualcosa di molto simile con un mix di torta bianca e gelatina all'arancia.
Prova una torta o una teglia di brownies. Questo non è esattamente un alimento, ma uno spiedino è un perfetto tester per torte. Attaccalo al centro della teglia e, se la pastella si attacca, la torta o i brownies non sono cotti.
Altri suggerimenti per cucinare il cibo con gli spiedini di bambù
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Non dimenticare di mettere a bagno gli spiedini se hai intenzione di cuocerli.
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Lasciare un po' di spazio tra gli alimenti in modo che il calore circondi ogni pezzo. Cuoceranno in modo più uniforme e veloce.
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Se stai usando cibi che cuociono molto più velocemente rispetto al resto (pomodorini, asparagi, funghi, ecc.), considera di metterli su uno spiedino separato in modo che non vengano fatti troppo velocemente.
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Ancora meglio (e soprattutto se hai intenzione di togliere i cibi dagli spiedini per servire), tieni un tipo di cibo su ogni spiedino. Fai tutto il maiale su uno, il pollo su un altro, le cipolle su un terzo, ecc. Non è freddo come molti cibi su un bastoncino, ma
ti
darà un
maggiore controllo del processo di cottura.
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Non dimenticare di girare gli spiedini, soprattutto alla griglia
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